Frittata courgettes & chorizo

Publié le 23 Août 2013

Voici une recette trouvée chez Bibica, son blog m'inspire beaucoup !!! On s'est régalée avec cette frittata même si mon four doit déconner à fond les ballons..... Car je n'ai jamais réussi à obtenir la même texture qu'elle... Bref c'était bon et c'est l'essentiel

 

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Ingrédients

pour 4 personnes – 10PP par personne


500g de pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur  
1 oignon
1 gousse d’ail
1 courgette (300g)
60g de chorizo
1CS d’huile d’olive
2 oignons nouveaux
6 œufs moyens
125ml de lait écrémé
50g de fromage râpé
Sel, piment d’Espelette et poivre du moulin

 

Préparation


Pelez et émincez l’oignon en fines lamelles. 
Lavez et coupez la courgette en petits cubes.
Dans votre poêle versez l'huile d'olive et faites revenir vos oignons 2 min puis ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux jusqu'à ce qu'elles dorent.
Ajoutez les cubes de courgette.
Pelez et dégermez l’ail, pressez-le et ajoutez-le au reste.
Assaisonnez de sel et piment d’Espelette. Laisser cuire une dizaine de min à feu doux à couvert en remuant de temps en temps et en ajoutant un filet d’eau si nécessaire.
Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux.
Pendant ce temps battre les œufs avec le lait, émincer finement les oignons nouveaux, les ajouter ainsi que sel et poivre.
Préchauffer le grill de votre four.
Lorsque les pommes de terre sont dorées, verser les œufs dessus, mélanger le tout rapidement, parsemer de fromage et faire cuire à feu doux 5 min de plus.
Passer 5 min sous le grill du four jusqu'à coloration.

 

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Rédigé par carole

Publié dans #Weight Watchers & moi

Commenter cet article

vivi 29/08/2013 22:37


C'est espagnol ?

carole 06/09/2013 10:27



Euh Italien je crois...



arlette 24/08/2013 02:05


Je testerai ...j'adore ça ...


bises

carole 24/08/2013 21:39



J'espère que ton four sera plus gentil que le mien !!! Bisous



Melle Bulle 23/08/2013 12:00


Oh la la il faut que je teste, tout ce que j'aime :D

carole 23/08/2013 21:10



J'ai des courgettes à profusion dans le jardin !!!



la raleuse nonna 23/08/2013 11:38


superbe et gourmande, bisous miss

carole 23/08/2013 21:10



Merci !