Dos de cabillaud et sa sauce coco

Publié le 26 Mars 2011

Aujourd'hui je vous propose de déguster

 

LE DOS DE CABILLAUD ET SA SAUCE COCO

 

2011-03-186.jpg

 

Pour 2 personnes / 6PP la part

 

INGREDIENTS

 

- 300g de dos de cabillaud

- 50 ml de lait de coco

- 1 boîte de pulpe de tomates en dés

- 2 cc d'huile d'olive

- 2 échalotes

- 2 cc de jus de citron

- Sel, poivre


 

PREPARATION

 

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir l'échalote. Ajouter les dos de cabillaud dans la meme sauteuse et faire blanchir le poisson. Retourner régulièrement, le poisson ne doit pas cuire complètement.

 

Faire chauffer le four à 180°.

 

Une fois doré, mettre le poisson dans un plat allant au four, citronner d'une cc  et passer au four pendant 15 bonnes minutes.

 

Récupérer l'huile et l'échalote dans une petite casserole et ajouter le lait de coco et la purée de tomates. Puis ajouter le citron restant. Bien mélanger. Saler et poivrer.

 

Verser la sauce coco sur le poisson et remettre au four pour 10 minutes.

 

Accompagnez de riz ou de tagliatelles c'est un délice!!!

 

 

 

 

http://joce77.j.o.pic.centerblog.net/gel9f42z.jpg

(image du net)

Rédigé par carole

Publié dans #Côté cuisine

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stellla 16/05/2011 19:31



une bien jolie recette remplie de soleil :)


bz



carole 17/05/2011 08:52



Merci !



Marianne 28/03/2011 10:21



Miam miam ;)


Biz



carole 28/03/2011 11:17



Trop bon !! j'ai adoré !! 



Fleur :0) 27/03/2011 21:26



J'utilise trés peu la coco , mais cette recette me tente bien pour un prochain dîner, fiesta !  Avec le coktail au
rhum antillais d'hier soir ! Mwouhais ça peut faire un super truc ! 



carole 27/03/2011 21:46



Hmm ouais le rhum antillais je veux bien moi !!! Moi pareil la coco j'utilise pas souvent mais je m'y mets un peu c'est bon !! 


Bisous !



☼♥zazounette67♥☼ 27/03/2011 17:46



les petits ont perdus et Gaël ben ils ont gagné chouette mais j'ai pas vu le match j'ai vu que celui de Paul mais c'est pas grave !


Je viens de passer 2 heures sur mes cours, j'en peux plus !


Bisous ma belle



carole 27/03/2011 18:42



Bon 1 victoire quand meme !! Reposes toi un peu ma Zazounette!


Gros bisous ma belle !



~♥Samdalia♥~ 26/03/2011 23:42



hummm! tip top ça!! je note !!!


bises!!!



carole 27/03/2011 13:02



Nous on s'est régalé !!!


Bizzz



vivi 26/03/2011 19:47



J'adore le lait de coco, je trouve que ça se marie super bien avec le poisson.



carole 26/03/2011 21:54



Oui c'est vrai que ça fait un p'tit gout sympa et une texture sauce onctueuse!


Bisous Vivi !



Mouffles 26/03/2011 16:06



Yes !!!! Trop bien...Je note ça !
Bisoussssssssssssss


Mouffles



carole 26/03/2011 21:52



C'est fait pour !!


Bisous



☼♥zazounette67♥☼ 26/03/2011 13:39



on a mangé des darnes de cabillaud à midi !


Mais avec une persillade et de l'huile d'olive


Je fais de recettes un peu comme toi avec du coco j'aime bien de temps en temps !


Bisous ma belle, je me suave maintenant match de Hand oblige !


Bon week



carole 26/03/2011 21:51



Oui j'aime bien de temps en temps ça change !


Alors ce match ??


Bizz Ma Zaza !