Cupcakes banane & chocolat

Publié le 9 Novembre 2011

J'ai récidivé !!!!!!!

 

Le week-end dernier j'ai testé une nouvelle recette de cupcakes ! Ils ont moins gonflés que les premiers voir ICI mais néanmoins ils étaient SO GOOD  !!

 

2011-11-0218.jpg

 

Ingrédients pour les cupcakes :

 

- 1/2 banane

- 1 c. à soupe de crème fraiche épaisse

- 90g de farine

- 1/4 c. à café de sel

- 1/2 c. à café de levure

- 1/4 c. à café de cannelle

- 80g de sucre

- 80g de beurre mou

- 2 oeufs

 

Ecrasez la banane à la fourchette puis ajoutez la crème et mélangez. Réservez.

 

Préchauffez le four à 180°.

Dans un premier saladier, mélangez la farine, la cannelle, le sel et la levure. Réservez.

 

Dans un second saladier, versez le sucre. Coupez le beurre en morceaux et l'ajouter au sucre. Incorporez le mélange à la banane et mélangez le tout jusqu'à ce que ça devienne crémeux.

 

Cassez un premier oeuf dans le saladier, fouettez et ajoutez le second tout en fouettant. Incorporez ensuite petit à petit le mélange farineux en le tamisant.

Fouettez la pâte pendant quelques minutes pour obtenir un mélange homogène.

 

Remplissez les moules à cupcakes aux 2/3 avec la pâte. Enfournez et faîtes cuire pendant 20 minutes.

Sortez-les du four une fois cuit et laissez les refroidir avant de les glacer.

 

Ingrédients pour la ganache

 

- 100g de chocolat noir

- 1 c. à soupe de crème liquide

- 75g de beurre mou

- 75g de sucre glace

 

Coupez le chocolat en morceaux et faîtes le fondre au bain-marie. Ajoutez la crème en remuant doucement. Laissez refroidir environ 10 minutes.

 

Fouettez le beurre mou avec le sucre glace dans un autre bol pour avoir un mélange crémeux. Ajoutez le chocolat petit à petit en fouettant doucement.

 

Mettez la ganache au frais jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une crème au beurre.

 

Appliquez la ganache à l'aide d'une poche à douille cannelée (j'ai utilisé la boule tupp).

Décorer à votre guise !

 

Et voilà y a plus qu'à dévorer !!!!!!!!!!!!!!

 

2011-11-0219.jpg

 

Je me demande ce que je vais essayer la prochaine fois !

Rédigé par carole

Publié dans #Côté cuisine

Commenter cet article

Nel 12/11/2011 00:27



Oh punaise que ça a l'air bon!!!!!!



carole 12/11/2011 16:20



ça l'est !!!!!!!!!!!!!



Karen les frangines 11/11/2011 21:00



ils sont tout aussi mimi ! Bisous



carole 12/11/2011 16:18



On a tout juste eu le temps de les admirer !!



cookinglili 11/11/2011 19:49



Des cupcakes OMG j'aime !!!



carole 12/11/2011 16:17



OMG ?? ça veut dire quoi !?



Marianne 10/11/2011 22:30



Ils sont supers beaux quand même et donnent bien envie je trouve !


 



carole 11/11/2011 17:33



Ah oui ils étaient trop bons !!! On s'est régalés!!



Mouchette 10/11/2011 18:50



Encore à tomber!!!!!!!!!!!!!!!


Bonne soirée dans ton cocon.


Bisous.



carole 10/11/2011 20:06



J'avoue qu'ils étaient super bon !! Je suis en week-end et ce pour 5 jours !!!!!!!! Ce que ça va être bien !!!! Bisous Mouchette adorée !



cécé 10/11/2011 18:32



tes photos de plus près sont terribles et ont le don d'ouvrir l'appétit !!!!!!!! ils sont très SO GOOD !! bisous



carole 10/11/2011 20:05



C'est fait pour !!! Bisous



Cupcakes en folie et autres douceurs 10/11/2011 16:20



un belle réussite!!!



carole 10/11/2011 20:03



Merci ! Vu le titre de ton blog je vais venir te voir bientôt !!! Voire tout de suite !



Lagrandepagès 10/11/2011 10:32



Non pas de diabété mais 2 kilos pris en une semaine donc... faut lever le pied !!!



carole 10/11/2011 14:33



Rooo vers la fin comme je te disais c'est normal de prendre plus de poids !! Bizz



Fleur 10/11/2011 10:06



C'est la banane qui fait que ça a pas trop gonflé...Enfin je crois! J'accuse la BANANEUHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH Hier j'ai fait des madeleine au citron...Bein y'en a déjà plus, alors je te pique une de ces petites bouchées exquises (c'est joliement dit hein LOL)



carole 10/11/2011 10:18



Oui c'est sur que c'est la banane !! hmm madeleine au citron !!! bah les cupcakes NA PLUS NON PLUS !! lol Bisous



Cécile, Au fil de mes recettes 10/11/2011 08:13



Ohhhh!!


Super gourmands!!



carole 10/11/2011 10:06



Oui très !!!!



Valérie 09/11/2011 22:04



Oh là là ce chocolat ! On en mangerait !



carole 10/11/2011 10:06



J'ai léché le saladier !!



arlette 09/11/2011 19:53



rhaaaaaaaaaaaaa...j'en veux!!!


pourquoi tu es si loin?? je viendrais gouter...loll


bisous



carole 10/11/2011 09:59



C'est trop inzuste hein !! Moi aussi j'aimerais bien être plus près !!! Bisous



zazounette67 09/11/2011 19:18



whaou dis donc comme ils sont beaux et sur bon, mais sans banane pour moi !


Bravo t'es un vrai chef !


Bisous du soir



carole 10/11/2011 09:59



Merci ma Zaza !! c'est un plaisir de faire ces p'tites choses là !! Bisous



Val1603 09/11/2011 18:41



Alors dévorons !!!!!!!!!!!!!!!



carole 10/11/2011 09:57



  Vas-y dévores !!!!



Lagrandepagès 09/11/2011 18:19



hhuuumm comme ca donne envie tes cupcakes ma Carole !!!!


Dommage que ma Sage femme m'a dit de faire attention au sucre car sinon, j'aurai tenté dès demain ta recette ma cops !!!



carole 10/11/2011 09:57



Roo un p'tit allez !!! hihi tu fais du diabete gestationnel ??


Prends soin de toi !! Bisous ma belle !



Samdalia 09/11/2011 16:43



je suis en plein confection de macarons..............c'est le fiasco! ils sont sous le ventilo là........


gros bisous!!!



carole 10/11/2011 09:54



Ah ah j'ai vu que tu avais fait un article faut que j'aille voir ça !! Bisous



Samdalia 09/11/2011 15:02



ils ont fait "pchhhhh" en sortant du four? tu m'étonnes qu'ils devaient être so good quand même!!!


gros bécots!!!



carole 09/11/2011 15:35



Nan même pas ils ont pas gonflés du tout !! hihi ça doit être la banane ^^  Bisous ma belle!



Nikit@ 09/11/2011 14:58



Haaaaaaaaaaa J'ai faim là !! Ils sont très beaux tes Cupcakes Carole !! Bravo



carole 09/11/2011 15:35



Roooh la gourmande !! Merci en tout cas ! Ils étaient délicieux ! Bisous



maddie75 09/11/2011 14:36



superbe j'adore !!!! bisous



carole 09/11/2011 15:34



Merci Maddie ! C'est pas ww du tout par contre !!



Mélissa 09/11/2011 14:12



Rhooo cette ganache...j'adore faire ça et les cupcakes à la banane j'en ai jamais faits...ça doit être trop bon!!!


Merci Carole , gros bisous.



carole 09/11/2011 15:34



Ah là c'était de la bonne crème au beurre ! hihi ça fait pas la même texture à la banane mais c'est bon ! Bisous !!