Blanquette de la mer

Publié le 5 Avril 2012

Me revoilà en cuisine pour le plaisir de mon homme qui commençait à en avoir marre de picorer dans le frigo parce que madame n'était pas inspirée !

 

Un p'tit moment aussi que je n'avais pas mangé de poisson... alors HOP en cuisine et du poisson !

 

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Pour 2 bons mangeurs (nous ça a fait pour 3 assiettes)

 

- 2 pavés de saumon (surgelés pour moi)

- 100g de crevettes

- 300g de poireaux (en rondelles surgelées pour moi)

- 3 petites carottes

- 25cl de crème liquide

- 10g de beurre

- 2 CS de farine

- 5 cl de vin blanc de cuisine

- 1 cc d'huile

- Sel, poivre, aneth

 

Préparation

 

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Eplucher et couper les carottes en rondelles. Plongez-les dans l'eau avec les rondelles de poireaux et laisser cuire 20 minutes. Egoutter les légumes mais garder l'eau de cuisson !

Couper les pavés de saumon en dés puis les faire revenir dans une poele huilée pendant une dizaine de minutes.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole puis mélanger avec la farine et ajouter petit à petit  5 cl d'eau de cuisson des légumes et le vin blanc, mélanger jusqu à que cela épaississe.

 

Incorporer la crème, le sel, le  poivre et l' aneth puis  laisser sur le feu encore quelques minutes.


Mélanger le saumon avec la crème et les légumes, vérifier l'assaisonnement. Ajouter les crevettes au dernier moment et déguster bien chaud !

 

Accompagner de riz ou de tagliatelles.

 

 

 

http://img.over-blog.com/500x271/4/23/71/63/banniere-et-deco-du-Blog/Fruits-et-legumes/2b84a74bcae94a7903f037a4f1fae92d.jpg

 

Rédigé par carole

Publié dans #Côté cuisine

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maddie75 07/04/2012 16:03


sympa cette idée de blanquette de la mer.

carole 07/04/2012 16:20



Merci !



cécé 07/04/2012 09:48


vas y molo sur la cigogne toi !! hihi gros bisous

carole 07/04/2012 16:19



Même pas déballée la cigogne !!!!!!!!



cécé 05/04/2012 21:04


oh la la, faut absolument que j'achète du saumon, j'y pense jamais !! Mais là, tu me donnes faim !! Je vois bien ton chéri, désespéré devant le frigo entrain de picorer ah ces hommes !!! bisous

carole 06/04/2012 21:42



Bon pi tu fais comme je t'ai dit pour la cuisson hein ! lol Ouais bah il est grand aussi il peut faire à manger lui !! Bisous ! Pi manges pas trop de chocolat hein !!



Les Frangines Karen 05/04/2012 14:34


Hum, ça fait envie ! bisous

carole 06/04/2012 21:39



Merci !



Val1603 05/04/2012 13:56


Je garde la recette sous le coude, car il y a tout ce que j'aime.

carole 06/04/2012 21:35



CooOool !!! nous on a adoré!!



Nana(zaza67) 05/04/2012 13:39


ben tu m'étonnes !


Bon ben mamie va se coucher maintenant faire la tite sieste qui va bien et qui s'impose ihihhiihhihi

carole 05/04/2012 13:51



Bonne sieste Mamie, je vais peut etre en faire de même !!



Nana(zaza67) 05/04/2012 13:25


ça c'est trop top !!!


Bisous bisous la belle

carole 05/04/2012 13:36



Vi on s'est régalés!! Bisous !